ブルーバックス作品一覧

味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵の技術は古来から職人技として受け継がれてきました。多様な発酵食品の歴史をたどりながら、現代科学の視点からも理にかなった伝統の技を紹介、和食文化を支える世界に類を見ない多彩な発酵食品、その奥深い世界へと読者を誘います。 味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵の技術は職人技として受け継がれてきました。多様な発酵食品の歴史をたどりながら、現代科学の視点からも理にかなった伝統の技を紹介、和食文化を支える世界に類を見ない多彩な発酵食品、その奥深い世界へと読者を誘います。 ”素材の旨味を引き出す名脇役である調味料の多くは、微生物の力を借りて作られる発酵食品である。「さしすせそ」と覚える日本料理の基本調味料は、「さ」砂糖、「し」塩、「す」酢、「せ」醤油、「そ」味噌の５つだが、そのうち「す」「せ」「そ」の３つが発酵食品である。さらに、漬物はもちろん、納豆、鰹節、清酒、さらにうま味調味料の製造にも微生物の力は欠かせない。”（「はじめに」より） 第１章　発酵食品と文化 第２章　発酵の基礎知識 第３章　発酵をになう微生物たち 第４章　納豆・味噌・醤油──大豆発酵食品と調味料 第５章　乳酸菌発酵食品 第６章　ひと味加える調味料と小麦生地の発酵

なぜ算数を学ぶのか――スキルアップである。鶴亀算、過不足算、仕事算、……いまではなんとなく解けてしまうかもしれない。その解法の背景には、論理的思考力が隠されている。問題を把握し、わかりやすい形に変換し、解決への道筋を計画し、実践する。これは、算数に限らずあらゆる問題解決に共通するプロセスである。あらためて算数の問題の解き方を学ぶことで、学生から社会人まですべての人に求められるスキルが養われる！

科学・技術を学ぶ上で、最も重要な数学が、微分と積分です変化を記述する微分、面積や体積、量を計算する積分。この２つは、科学や工学、さらには経済学でも最も重要な数学です。どちらも、基本はすべて高校で学びますが、「あやふやな人」が多いのも、この２つです。法則や定理を正確に理解するために、もう一度、しっかり復習してみましょう。 竹内淳先生のブルーバックス「高校数学でわかる」シリーズは、『高校数学でわかるマクスウェル方程式』以来すでに10タイトルに及び、電子書籍も含めた累計発行部数は総計30万部を超え、読者の大きな支持を得ています。 このシリーズでいう「高校数学」とは、微分と積分のこと。「高校数学でわかる」シリーズは、高校で学習する微分と積分を理解していることが前提になっています。 物理学や化学、工学さらには経済学などで必須な、最も重要な数学は微分と積分です。しかし、数学嫌いにとっては微分・積分は、文字通り五里霧中、意味不明であり、また高校で習ったはずの理系出身者であっても、あやふやだったり、公式を忘れたり、そんな読者も多いと思います。 法則や定理を正確に理解するために、もう一度はじめから復習してみましょう。

人類が「時間」の存在に気付いたのは、いまから5000年以上も前のことです。太陽の動き利用した「日時計」から始まり、周期を人工的につくりだす「機械時計」の誕生、精度に革命を起こした「クオーツ時計」、そして時間の概念を変えた「原子時計」まで、時代の最先端技術がつぎ込まれた時計の歴史を余すところなく解説します。 人類が「時間」の存在に気付いたのは、いまから5000年以上も前のことです。 太陽の動き利用した「日時計」から始まり、周期を人工的につくりだす「機械時計」の誕生、精度に革命を起こした「クオーツ時計」、そして時間の概念を変えた「原子時計」まで、時代の最先端技術がつぎ込まれた時計の歴史を余すところなく解説します。

現代物理学の奇才＝ロジャー・ペンローズの宇宙観を、エキサイティングに解きほぐす――。相対論と量子論の“はざま”に生まれた鬼っ子「スピノール」。この奇妙な“物体”を無数に集めてネットワーク化すると、そこに「時空」が生まれる！？　宇宙の終わりに「次の宇宙」の始まりがある世界。相対論と量子論は、果たして「ねじれた四次元」で邂逅するのか。 読み始めたら止まらない！　疾走する時空のミステリー。 竹内薫衝撃のデビュー作。 新章を加えてバージョンアップ！ 現代物理学の奇才＝ロジャー・ペンローズの宇宙観を、エキサイティングに解きほぐす――。 相対論と量子論の“はざま”に生まれた鬼っ子「スピノール」。 この奇妙な“物体”を無数に集めてネットワーク化すると、そこに「時空」が生まれる！？ 私たちの宇宙はなぜ「四」次元なのか？ そして、四次元だけがもつ特異な性質とは？ 宇宙の終わりに「次の宇宙」の始まりがある世界。 相対論と量子論は、果たして「ねじれた四次元」で邂逅するのか。

我々ホモ・サピエンスの出現以前、地球には実に多様な「人類」がいた。教科書に載っているジャワ原人や北京原人だけではない。身長わずか110cmのフローレス原人、台湾の海底で見つかった澎湖人など、とくにアジアの「人類模様」は、目もくらむほどだった。しかし彼らはすべて滅び去り、いま人類は「我々」しかいない。なぜ我々は我々だけなのか？　答えを追い続けた著者が人類進化学の第一人者に導かれて出会った衝撃の仮説！ 我々ホモ・サピエンスが出現する前、地球には実に多様な「人類」がいた。 教科書に載っているジャワ原人や北京原人、ネアンデルタール人だけではない。 身長わずか110cm、「人類の定義」さえ揺るがしたフローレス原人、 台湾の海底で見つかった「アジア第４の原人」澎湖人など、 とくにアジアの「人類模様」は、目もくらむほど多種多様だった。 しかし、彼らはすべて滅び去り、いま人類は「我々」しかいない。 なぜ我々は我々だけなのか？　彼らと我々のあいだには、いったい何があったのか？ 人類進化学の第一人者に導かれ、答えを追い続けた著者が出会った衝撃の仮説とは？ 「サピエンス以前」の人類史が、いまアジアから塗り替えられる！ 目次 プロローグ　「アジアの原人」を発掘する 第１章　人類進化を俯瞰する 第２章　ジャワ原人をめぐる冒険 第３章　ジャワ原人を科学する現場 第４章　フローレス原人の衝撃 第５章　ソア盆地での大発見 第６章　台湾の海底から 終章　　我々はなぜ我々だけなのか

世界中で多くの人が楽しんでいるパズル。気がつけば簡単に解けるものから、数学などの高度な知識が必要なものまで、じつに多種多様です。本書は、パズル愛好家さえも唸らせる「名作」ばかり集めました。古典をはじめ、数学者フェルマーが17世紀に提案した問題や、歴代のパズル書より選びに選び抜いた問題を、推理力や直観力をフル稼働してお楽しみください。 世の中には、じつにさまざまなパズルが存在して、日々人々を悩まし、そして楽しませています。いざ問題を解こうとすると、小学生でも解ける簡単なものから、高度な知識を持った大人でも難渋するものまで多種多様です。直観ですぐに解けるものは電車の中でも楽しめます。また、洞察力や推理力を必要とするものは、本格的に取り組むことを要求します。 この本では、多くのパズル愛好家を唸らせる名作パズルを集めました。発想ひとつで解ける問題であっても、その発想は読者を驚嘆させる見事なものばかりです。また、相当の努力をしないと解けない問題であっても、解いたあとに残る爽快さは、その人にしか味わえない魅惑的なものを選びました。 古典をはじめ、数学者フェルマーが17世紀に提案した問題や、歴代のパズル書より選びに選び抜いた問題の数々を、推理力や直観力をフル稼働してお楽しみください。

全国各地で訪れる人々を魅了する日本の城。「城」といって多くの人がまず思い浮かべるのは、高くそびえ、圧倒的な存在感をもつ「天守」です。上下の階を貫く「通し柱」や、あえて古材を再利用する工夫など、さまざまな城造りの技術が見られます。ふたつとして同じものがない天守。国宝に指定された姫路城、松本城、松江城、彦根城、犬山城を中心に、その構造や素材、装飾を解説していきます。 全国各地で訪れる人々を魅了しつづける日本の城。 「城」といって多くの人がまず思い浮かべるのは、高くそびえ、圧倒的な存在感をもつ「天守」です。現代でいう高層建築の天守は、400年以上前から、当時の最高の建築技術によって造られました。そこには様々な役割や目的、工夫の数々。また、上下の階を貫く「通し柱」や、あえて古材を再利用する工夫など、さまざまな城造りの技術が見られます。ふたつとして同じものがないのも天守の魅力です。全国に現存している12の天守、そしてとくに国宝に指定された姫路城、松本城、松江城、彦根城、犬山城を中心に、その構造や素材、装飾、工夫を、美・知・技の見地から読み解いていきます。

「みえぬけれども あるんだよ」――数の宇宙にひそんでいる、思いがけない現象におどろく。ごくありふれた日常の情景を感性豊かにとらえた金子みすゞの詩。ごくありふれた顔つきに見える数たちもまた、それぞれに個性的で、ふしぎな性質をもっている。完全数、フェルマー数から、素数定理、相互法則まで。まったく新しいアプローチで数論の魅力を語る入門書。 「みえぬけれども あるんだよ」 ――数の宇宙にひそんでいる、思いがけない現象におどろく。 ごくありふれた日常の情景を感性豊かにとらえた金子みすゞの詩。 ごくありふれた顔つきに見える数たちもまた、それぞれに個性的で、ふしぎな性質をもっている。 みすゞの詩に導かれて、数の世界の「美しさ」を知る旅へ――。 完全数、フェルマー数から、素数定理、相互法則まで。 まったく新しいアプローチで数論の魅力を語る入門書。 詩と美と数学と――。 ●みんなちがって、みんないい――数にも個性がある ●かみさまは ちっちゃな はちのなかに――２つの素数のふしぎな関係 ●みえぬけれども あるんだよ――素数の法則 ●たあれが つくる――素因数の法則 ●そらの おくには なにが ある――素数分布の法則を求めて ●ふしぎな まほうの せかいなの――２次式の奥へ

現代の暗号技術には、純粋数学者が追究した緻密で膨大な研究成果が惜しみなく投入されている。開発者と攻撃者の熾烈な争いを追いながら、実際に使われている暗号技術を解説する。現代的な暗号の基本要素である「共通鍵暗号」「ハッシュ関数」「公開鍵暗号」にくわえ、類書ではほとんど解説のなかった、ハードウェアの面からの暗号解読についても紹介する。 ネットも、携帯も、SUICAなどのカードもみんな暗号で守られている現代社会、でも果たして安全か!?　サイバー空間ではハッカーたちとどのような攻防が繰り広げられているのか、暗号はどのように守られ、あるいは破られるのか、その舞台裏を実際に起きた事件や実例をもとに描きながら、社会の隅々に浸透した暗号技術の実態（どのように実装されているか）と、現代暗号の進化とその仕組みについて分かりやすく解説します。

サルとヒトで遺伝子はほとんど同じなのに、なぜ見た目はこんなにも違うのだろう？　ヒトゲノムのうち遺伝子部分はわずか2％。遺伝子ではない「98％」にヒトの秘密が隠されていた！　かつてはゴミ扱いされた”ジャンクDNA”が生命の謎を解き明かす。 ●サルとヒトで遺伝子はほとんど同じなのに、なぜ見た目はこんなにも違うのだろう？ ヒトゲノム（ヒトの全遺伝情報）のうち、遺伝子部分はわずか２％。残りの98％は「非コードＤＮＡ」と呼ばれ、意味のない無駄なものと長らく考えられてきました。意味がない＝ゴミということで「ジャンクＤＮＡ」とさえ呼ばれていたのです。ところが、じつはこの”ゴミ”こそが生命の不思議に迫る重要な役割を担っていることが近年になって分かってきました。サルとヒトの違いを生み出し、老化と寿命に関わり、進化の原動力ともなる「非コードＤＮＡ」の仕組み、そして驚きの発見の数々をエピソード豊富に紹介します。 【著者紹介】小林武彦（こばやし・たけひこ） 1963年生まれ。九州大学大学院修了（理学博士）、基礎生物学研究所、米国ロシュ分子生物学研究所、米国国立衛生研究所、国立遺伝学研究所を経て、東京大学分子細胞生物学研究所教授。日本遺伝学会会長。科研費新学術領域研究「ゲノムを支える非コードDNA領域の機能」代表。生命の連続性を支えるゲノムの再生（若返り）機構を解き明かすべく日夜研究に励む。海と演劇をこよなく愛する。著書に『寿命はなぜ決まっているのか──長生き遺伝子のヒミツ』（岩波書店）など。 ～～「はじめに」より～～ 　あなたの体で無駄な部分はありますか？ 　私の場合はお腹についた脂肪くらいで、他の部分はないと困るところばかりです。髪の毛はだいぶ薄くなってきましたが、別にいらないわけではありません。「日除け」としても働いているし、全部なくなると冬はおそらく寒いです。（中略） 　進化の法則によると、「個体」のレベルでは環境に適応できたものは生き残り、そうでないものは絶滅していきます。この法則からすれば、体の中には不要なものなどあるはずがないということになります。（中略） 　ところが、じつはヒトゲノムの98％は「遺伝子」の情報を持たない領域だったのです。いわば「意味のない無駄な情報」といえます。しかし、生物はこんな無駄を許すのでしょうか？　じつはこの領域こそが生命を誕生させ、ヒトをヒトたらしめ、進化の原動力として働いた重要な装置であることが分かってきました。本書ではこの謎に満ちた暗黒領域「非コードＤＮＡ」に光をあて、最新の情報をもとにその役割について解説します。

福岡伸一氏　大絶賛の新しい解剖生理学の教科書分子生物学、解剖学、生理学など必須知識を網羅し、人体の構造と機能を徹底的にわかりやすく解説。圧倒的な迫力のメディカルイラストを惜しみなく使ったハンディサイズの画期的な「教科書」が誕生！ 福岡伸一氏　大絶賛の新しい解剖生理学の教科書 分子生物学、解剖学、生理学など必須知識を網羅し、人体の構造と機能を徹底的にわかりやすく解説。圧倒的な迫力のメディカルイラストを惜しみなく使ったハンディサイズの画期的な「教科書」が誕生！ 本シリーズの特徴 ●分子生物学、解剖学、生理学などの必須知識を網羅 　しているので、医療関連の資格試験の教科書として活用できる ●難解な解剖学を平易かつ明快に講義することで定評のある 　著者が８年をかけて書き上げた「渾身の一作」 ●人体解剖学で実績にある実力派イラストレーターによる 　分かりやすく、美しいメディカルイラストを惜しげもなく掲載 ●徹底的に分かりやすさにこだわったレイアウト。極力、ページを 　捲り直す必要がないように配慮しているので、ストレスなく読める

アインシュタイン方程式の「トミマツ‐サトウ解」の発見で世界的に知られる著者が、量子力学の本質に迫る！ 最先端の量子力学実験は、我々の科学認識に大きな変更を要求している。「観測」とはなにか？　「物理量」は実在するのか？二重スリット実験を巧妙に発展させた、最先端の干渉実験はなにを教えてくれるのか？　佐藤文隆先生による新しい量子論。 アインシュタイン方程式の「トミマツ‐サトウ解」の発見で世界的に知られる著者が、量子力学の本質に迫る！ 最先端の量子力学実験は、我々の科学認識に大きな変更を要求している。 「観測」とはなにか？　「物理量」は実在するのか？ 二重スリット実験を巧妙に発展させた、最先端の干渉実験はなにを教えてくれるのか？ 量子力学の腑に落ちない感覚を見つめ直す、佐藤文隆先生による新しい量子論。

誰にでも同じように流れて、逆回しにできないもの――普段思い描く時間の姿は、実はごく限られた一面。最先端の物理学では、時間は、〈空間・物質・力を含む巨大な構造の一部〉と考えられはじめています。ニュートン力学、カオス、特殊相対性理論、一般相対性理論、電磁気学、場の量子論、超弦理論……物理学の歴史を辿っていくと、美しく壮大な、時間の真の姿が見えてくる！ 「実感はあるのに実体がない」。 不思議な「時間」の本質を捉える旅へ！ 誰にでも同じように流れて、逆回しにできないもの ――普段思い描く時間の姿は、実はごく限られた一面。 最先端の物理学では、時間は、 〈空間・物質・力を含む巨大な構造の一部〉 と考えられはじめています。 ニュートン力学、カオス、特殊相対性理論、 一般相対性理論、電磁気学、場の量子論、超弦理論…… 物理学の歴史を辿っていくと、 美しく壮大な、時間の真の姿が見えてくる！ なぜ「時間」が存在するのか？ 時間はいつ生まれたのか？ 時間は逆方向に進まないのか？ 本当に時間は「流れて」いるのか？ ――科学が示す驚きの“時間観”とは!? ■おもな内容 第１章　時を数えるということ 第２章　古典的時間観　　――ガリレオとニュートンが生み出したもの 第３章　時間の方向を決めるもの　――「時間の矢」の問題 第４章　光が導く新しい時間観の夜明け　―― 特殊相対性理論 第５章　揺れ動く時空と重力の正体　―― 一般相対性理論 第６章　時空を満たす「場」の働き　―― マクスウェルの理論と量子としての光 第７章　ミクロ世界の力と物質　―― 全ては量子場でできている 第８章　量子重力という名の大統一　―― 時間とはなんだろう？

生命を維持するエネルギーの正体は何か、どんなメカニズムで作られ、どのように使われるか、その過程を繙いていく1冊。高校生物でも登場する「ATP（アデノシン三リン酸）」がその鍵を握ります。本書前半では、ATPとそれを取り巻くしくみを、後半では、メカニズムを知ることでわかる、病気の原因について解説します。様々な病気に関わるATPやATPを合成する酵素。薬や診断法など医療への応用も期待されます。 生命を維持するエネルギーの正体とは？　そしてそれはどんなメカニズムで作られ、どのように使われるか、壮大なドラマとも言える過程を繙いていく1冊です。 そのドラマの主役は、高校生物でも登場する「ATP（アデノシン三リン酸）」。 本書前半では、ATPとそれを取り巻くしくみを詳しく解説します。後半では、メカニズムを知ることでわかる、病気の原因について解説します。 様々な難病、ガン、胃潰瘍、骨粗鬆症、アルツハイマー型認知症といった病気に、ATPやATPを合成する酵素が大きく関わっているのです。さらに、そのような病気の薬や、診断法などの医療への応用に役立てている研究について、これまでの科学者の足跡をたどりながら、今後の展望についても語ります。

アジア初・日本発の新元素「ニホニウム」記載！それぞれに個性的で、独自の働きや機能をもつ１１８個の元素たち。その全貌がよくわかる「読む元素事典」の決定版！本書の４大特徴！１：元素の本質をいきいきと描き出す。２：各元素の特性や用途など、重要ポイントが一目瞭然。３：生命と元素の関わりがよくわかる。４：半減期や同位体の存在比など、充実した元素データ。 アジア初・日本発の新元素「ニホニウム」記載！ 累計１６万部突破の定番「元素本」が最新版にバージョンアップ！ それぞれに個性的で、独自の働きや機能をもつ１１８個の元素たち。 その全貌がよくわかる「読む元素事典」の決定版！ 本書の４大特徴！ １：元素の本質をいきいきと描き出す。 事典的な要素を備えながら、読み物としてもおもしろい。 具体的なエピソード満載で、各元素の個性を紹介。 ２：各元素の特性や用途など、重要ポイントが一目瞭然。 化合物や現象の列挙にとどまらず、その原因やメカニズムを掘り下げて解説。 ３：生命と元素の関わりがよくわかる。 生命活動に必須の元素から、いまだその存在が謎に包まれている元素まで、健康や病気にどう影響するかを詳述。意外な元素が、生命と関係をもっていた！ ４：充実した元素データ。 同位体の種類やその存在比、半減期から電子配置、原子量まで。 元素に関する最新の各数値を網羅。

宇宙の進化を司っているのは「重力」だった！重力――もっとも弱く、謎に包まれていた力が、この宇宙に大きな影響を与えている。アインシュタインが重力波を予言してから１００年。重力波天文学によって、我々の宇宙観はどう変わるのか？　インフレーション、ブラックホール、量子真空、ダークエネルギー、量子重力理論……。宇宙を理解する上で欠かせない問題をやさしく解説しながら、宇宙誕生と進化の謎に迫る。 宇宙の進化を司っているのは「重力」だった！ 「重力波天文学」が明らかにする新しい宇宙の姿 重力――もっとも弱く、謎に包まれていた力が、この宇宙に大きな影響を与えている。 アインシュタインが重力波を予言してから１００年。 “アインシュタイン最後の宿題”と言われた重力波の観測が成功したことで、「重力波天文学」がついに幕を開けた。 それによって、我々の宇宙観はどのように変わるのだろうか？ インフレーション、ブラックホール、量子真空、ダークエネルギー、量子重力理論……。 宇宙を理解する上で欠かせない問題をやさしく解説しながら、宇宙誕生と進化の謎に迫る。 ■おもな内容 序章　変貌する宇宙 第１章　重力、この未知なるもの　――ガリレイ、ニュートン、アインシュタインの見解 第２章　一般相対性理論　――重力の理論から宇宙の理論まで 第３章　宇宙を観察する 第４章　２つの無限　――両者は共存できるか？ 第５章　宇宙誕生の瞬間　――インフレーションから最初の光が現れるまで 第６章　ダークエネルギーと量子真空 第７章　闇を学ぶ　――ブラックホール 第８章　重力のさざ波　――重力波とは何か 第９章　重力波の直接探知に成功　――We did it! 第10章　宇宙の未来

人はなぜ眠らなければならないのか？　いまだに科学が解明できていない疑問に、覚醒をつかさどる物質「オレキシン」を発見した著者が挑んだ名著『睡眠の科学』の改訂新版。脳は睡眠時に洗浄されてアルツハイマー病を防いでいるという新研究、世界で初めて日本が発売した画期的な不眠症治療薬、寝不足でたまる「睡眠負債」とは何か、どう返せばいいのかなど、この６年余りでの最新の研究成果を大幅加筆！

ハーバード大学、プリンストン大学他アメリカの200校以上の大学で教科書として採用され、評価も高い1冊を3分冊にした最終巻。この３巻で進化についての確実な知識が得られる、世界中でもっとも読まれている進化の教科書の決定版。 第1巻では、生命は、そして人類は、いつどのように誕生したのか、進化の歴史が明らかに。第2巻では　遺伝的浮動、自然淘汰といった進化のメカニズムを、集団内での進化の鍵を握る対立遺伝子との関わりを検証しながら解明。そしてこの第3巻で、系統樹や生態を通して、様々な進化について詳しくひもといていきます。 進化の歴史を復元し、謎に迫るために有効である系統樹。形態形質から作る、あるいは化石を組み込むなど、様々なデータから系統樹を作る手法を示します。また、遺伝子情報から作る分子系統樹についても述べ、それを使って生物学上の疑問に迫ります。 さらに、生物の形質や行動には驚くほどの多様性があるが、それがどのような進化メカニズムで生み出されたか、また種間でどのような相互作用をしながら進化するか、など生物のあらゆる進化について触れています。 ・眼を持たない動物から、複雑なしくみの眼を持つ動物に、どのように進化したか ・なぜダーウィンフィンチはくちばしの形が多様な14種に変化したのか ・羽毛と鱗の発生は同じ遺伝子に由来している？ ・キリンもヒトも首の長さに関係なく、頸椎の数が同じなのはなぜ？ ・キリンにはなぜ6ｍにもなる、必要以上に長い反回神経があるのか ・イルカとサメはなぜ泳ぐときの体の動きが違うのか などが解き明かされていきます。 生き生きとしたイメージがわくイラストや写真、具体的な例が満載。説明は簡潔で、一般の読者にも楽しく読めるような、こきみよいテンポで話が展開。進化の歴史から最先端の研究まで網羅している。21世紀の進化研究の行き先を示す人類必読のシリーズ完結編。

発見から110余年、いまだ有効な治療法も薬もなく、日本人にとって深刻な問題となっているアルツハイマー病は、もう一つの国民病である糖尿病と、きわめて密接な関係にあった！　神経科学の第一人者が「記憶物質」としてのインスリンの作用を明らかにし、海馬が冒され発症するまでの「負の連鎖」を根本から断つ新しい治療戦略を提言。実際にどうすれば予防できるか、治療効果が期待できるのはどのような薬なのかも具体的に示す。