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「地中海式和食」のすすめ
チチュウカイシキワショクノススメ
- 著： 松生 恒夫
「和食であれば、すべて善し」は大間違いです！
予防医学食のエッセンスの多くをカバー！ “おいしい”食事で大腸がん等の病気を防ぐ
和食といえば、ヘルシーな食事の代名詞のように語られるようになった昨今。「和食だったら何を食べても健康的」というイメージがついてまわる現状があります。しかし、一体「和食」の何が健康の元であるかについて、多くの日本人は意外と気づいていないのです。
本当に「和食なら何でもよいのか」といえば、腸の専門家の私の立場からすると決してそんなことはありません。
少なくとも、「腸に良い食事」「腸内環境を改善する食事」という点から見ると、現在、和食としてイメージされる食事の半分は、ヘルシーではないと言っても過言ではないのです。
では、体に良い、そして腸に良い和食とはどんなものでしょう？
●そもそも「和食」って何？
●理想の食事は元禄時代以前の和食
●オリーブオイルの健康効果
●マクロビオティックの意外な盲点
●腸の機能が低下した日本人
●脂肪を減量できない理由とは
●和食の欠点を補う地中海式和食
●いま注目の植物性乳酸菌
●自律神経と体のすごい関係
●スキンケアにオリーブオイルを
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書誌情報
紙版
発売日
2011年06月21日
ISBN
9784062727204
判型
新書
価格
定価：922円（本体838円）
通巻番号
ページ数
192ページ
シリーズ
講談社＋α新書
著者紹介
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