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素人庖丁記 カツ丼の道篇
シロウトホウチョウキカツドンノミチヘン
料理の本質は暴力である。あくなき探求心と好奇心と殺気と、どうしようもない食への飢餓心が、人間を料理へとかりたてる。カツ丼の道にはじまり、温泉玉子の冒険、松茸のモモヒキ、千円札のテンプラなどを経て、耕治人夫人の料理に至る、絶妙のエッセイ１６篇。ペンを庖丁に持ちかえ、全存在をかけて料理を作る！
Ⓒ
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書誌情報
紙版
発売日
1992年10月05日
ISBN
9784061852488
判型
A6
価格
定価：406円（本体369円）
ページ数
216ページ
シリーズ
講談社文庫
電子版
発売日
2018年07月27日
JDCN
06A0000000000031982B
初出
『小説現代』’８７年１１月号～’８９年３月号、’８９年単行本（本社刊）
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